назрел вопрос

[Dietrich-]

хочется пойти учиться барменству. D:
и я не первый раз натыкаюсь на объявления типа "в кофе-хауз требуются бармены, всему обучаем бесплатно". на самом деле очень привлекает, ибо у студентоты денег много на нормальные курсы не водится, но вот насколько это правдоподобно? может быть, кто-нибудь уже проходил практику в подобных заведениях? или знает места, где этому можно обучится (типа того же кофе-хауза)?
буду рада любой информации. С:

а если там еще и официантов в придачу к барменам берут - вообще зашибись, людей желающих работать двое. СС:

запись создана: 05.01.2013 в 23:02

@темы: Обучение, курсы, кружки, Общественное мнение/вопрос в толпу, Еда/рестораны, кафе, Работа: ищу, Нужна помощь!

Comments

[Нюнчик]

мне говорили, что в кофехаус именно за этим на бармена и ходят. поучишься и свалишь, ибо работа там адовая)
так что, как вариант - почему бы и нет?

[Lady_Milla]

"барменство" в кофе-хаузах и иже с ними очень приблизительное. но научат, как налить кипятка в чайник для заварки, как пользоваться кофемашиной, как натолкать льда и мяты в бокал для мохито)))

[la Joya10]

Из кофехауза потом уволиться иногда непросто - подруга работала, ненавидит теперь это место. Ее заявление об увольнении "теряли" трижды, хамили постоянно, как только она увольняться собралась, заплатили копейки, заставляли выходить в ее законный больничный с температурой и т.д. Ну и обучение там никакое - первые два месяца - только кофе-чай, хрень. А дольше мало кто выдерживает.

[Dietrich-]

Моран Моффата, даже пробовать не стоит?(

ну может ещё попробовать в васаби, там вроде тоже барменству обучают. быть официантом точно. там тоже работа адовая, но это всё же ресторан как никак.)

[Юта]

если вы планируете в кх еще и поработать какое-то время, то некоторый смысл идти туда есть. если только поучиться и сразу свалить - точно нет. обучение для барменов там несколько дней. 2, вроде, дня в офисе теория+тест и 3 дня вы стажируетесь в кофейне на ваське. поток людей там большой, делать все надо быстро, слишком сильно учить вас не будут, остальному научат непосредственно в вашей кофейне.
но бармен (точнее бариста) в кх - это, в основном, кофе-чай и напитки на их основе.
а, и готовьтесь отдать 1300 за мед.книжку в любом случае.

[Dietrich-]

а в чем заключается адовость такой работы?

Юта, "в любом случае" подразумевает даже наличие санкнижки?(
извините за такой вопрос - а сколько в кх платят?

[Юта]

Dietrich-, адовость работы именно в кх заключается в том, что там постоянная нехватка персонала и нормой является, когда один человек работает за двоих или троих. +вы хоть и выбираете свой график, но в лишнюю смену по любому будут просить выйти. я вот с графиком 2/2 на деле работала 3/1 в основном.
про мед.книжку - да, на стажировку пустят только с чеком от мед.книжки.
нормальный вопрос) офсянкам платят 40 с чем-то рэ в час, баристам 50 с чем-то. +премия от 0 до 40% (зависит от того, насколько хорошо все было в инвентаризацию); баристам еще чай офсянки отдают 20%.

кстати, в шоколадницу можете пойти) там на стажировке (2 нед.) мед.книжка не нужна.

[Toshi Deyama]

кстати, в шоколадницу можете пойти) там на стажировке (2 нед.) мед.книжка не нужна.

Не пойду кушать в Шоколадницу, раз у них работают без санкнижки)

[Dietrich-]

Юта, вот так послушаешь - и вообще в эту сферу идти работать не хочется)
а барменом все таки хочется.(((

[умный кот]

Dietrich-, стать сразу барменом вам вообще мало кто даст, для начала придется официантом побегать.
или уже на курсы идти.

[Atropa Belladonna]

my personality, а при чем здесь официант? официант может дорасти до админа, но при чем здесь барменство?

[умный кот]

Atropa Belladonna, я работала в одной сети, там, чтобы стать барменом, необходимо было официантом побыть около года. если выдержишь ~_~
не везде так, наверное. я просто ориентируюсь на свой опыт.

[.Ceir]

вроде бы барменом можно устроиться в "Две палки" (или Палочки? вот тут хз). Там девушек берут только барменшами, а мальчиков-только официантами) Не знаю насчет того хорошо ли там работать, но знаю что одна знакомая туда вроде без проблем устроилась на бар)

[Dietrich-]

.Ceir, о, спасибо.))
учтем))

[Агерс]

Dietrich-, можете попробывать устроиться в Bubble Mania. Там не совсем барменство, но научат делать различные коктейли. До первой зарплаты сан. книжка не нужна, а потом просят сделать хЗ (но я там месяц проработала в основном и без нее, но там тогда сеть только открывалась и народу мало было кастастрофически). Платят 100 рублей в час, график 2/2.

[Atropa Belladonna]

my personality, а, ясно. как-то странно у вас все было там устроено, даже не логично. ну да ладно)

[Dietrich-]

.Ceir, а девушек с разноцветными волосами возьмут, как думаете?

[Dietrich-]

Агерс, а где можно почитать про вакансии? куда идти на собеседование? на сайте ничего не нашла.(

[.Ceir]

Dietrich-, эмм, честно говоря не знаю.. Вы лучше позвоните туда и точно узнайте)

[Dietrich-]

.Ceir, позвоним.)
спасибо)

[darling night]

вообще как вариант просто найти работу бармена без опыта куда-нибудь не в сеть. Сложно, но можно. Друг так устроился) Рассказывал, что просто по книге учился коктейли делать, там же всё написано.
Ещё один знакомый бармен начинал с СПБ, кстати. Но там ад бывает (в зависимости от места).

[Der unendliche Fieberwahn]

В кх нечего соваться вообще! От слова совсем! Ничему вас там толком не научат. З/п там мизерная, зато недостачи не маленькие. Впахиваешь, как конь праздничный, заказы однообразны, кофе варят отвратительный. В общем, из этого уже можно сделать определённые выводы. Ищите, где ещё набирают без опыта, таких мест не мало. Я сама больше люблю работать со стажерами, не имеющими опыта в ресторанной сфере.
Что касается официантов, то к нам в Якиторию на Парке Победы снова набирают. Вэлком!)
Кстати, из офиков вырастают менеджера. Бармены - совсем другая тема.

[Dietrich-]

Der unendliche Fieberwahn, спасибо, будем иметь ввиду.)
но интересуют именно бармены

[Тротото]

не очень поняла, вас бармены интересуют или бариста? Потому как не думаю, что вас в КХ научат искусству бармена. Бариста - максимум. Если по КХ, то друзья работали - еле сбежали. Если хотите освоить профессию бариста, то в Гурме неплохо учат.

[Dietrich-]

Тротото, именно бармена.
я потому и спрашиваю - на сайте КХ написано, что они обучают именно барменов.)

[Агерс]

Dietrich-, просто войдите в любой бар и попросите администратора. Собеседование на месте проводят, назначают пробный день и вы приходите, вас тестят, а дальше берут или нет хЗ Могу с вами прогуляться хЗ

[Dietrich-]

Агерс, буду иметь ввиду, спасибо :зз

[Pigly]

А если говорить о платных курсах барменов - то вам сюда "Точка с запятой" www.tozap.ru/ и vk.com/tozap
Курсы реально интересные, советую даже не только тем, кто хочет работать барменом, а вообще всем для расширения кругозора.

[Atropa Belladonna]

Der unendliche Fieberwahn, насчет официантов в Якиторию - там как с чаевыми? Столы уходят? А вечерние смены есть?