[Ethera]

Здравствуйте Имеется два вопроса.

1) Расскажите, где вы покупаете фрукты и почем.

2) Наболело. Как вы относитесь к емкостям под чаевые в сети заведений "Пироговый дворик"? На ней еще написано "Улыбаясь, каждый официант рассчитывает на приятное вознаграждение. Кот Платон". Если будет обоснуй в комментариях, - прекрасно.

Вопрос: Емкость для чаевых в конкретной ситуации -

1. Хорошая идея		40	(20.73%)
2. Плохая идея		66	(34.2%)
3. Индифферентно		87	(45.08%)
Всего:		193

@темы: Общественное мнение/вопрос в толпу, Еда/рестораны, кафе

Comments

[amargo_veneno]

1. В уличных палатках. В последний раз брали торпеду по 60р\кг, черешню по 180р\кг, лисички (хоть и не фрукт) 250р\кг.

[.Анри]

сенная. вишня 100-80р причем довольно хорошая. черешня 100р

[Ethera]

.Анри, а поточнее можно, где на Сенной? Слышала, там рынок есть?..

[Герт.]

Имхо, сама ёмкость для чаевых - идея нормальная, а вот надпись отвратна. То есть, все официанты там настолько депрессивны, что улыбаются единственно, чтобы чаевые себе заработать? Нафиг-нафиг. После такого улыбки официантов уже как-то... не радуют.

[Ethera]

Герберт Майн, вот-вот. Как бы близко это ни было к истине,

После такого улыбки официантов уже как-то... не радуют

. Вообще, в заведении с самообслуживанием это напоминает вымогательство. Не проще ли в таком случае включить чаевые в стоимость заказа?
Раздражает неимоверно.

[Ноэмин]

Ёмкости нигде не радуют, отношусь отрицательно. Я плачу чаевые ОДНОМУ конкретному официанту за то, что он мне ПОНРАВИЛСЯ. И я хочу, чтобы начальство этих ребят всегда знало кто у них приносит больше чаевых, а кто меньше, т.к. это говорит о профессионализме данного сотрудника.

[.headshot.]

Отношусь к емкостям нормально, там бывают забавные надписи. Другое дело, что на практике это наименее успешный способ заработать чай, к сожалению.

[.Анри]

the best woman, да правильно.
я постаралась показать как туда дойти)
maps.google.ru/maps?hl=ru

[птенец бабочки-крылатки]

1. Покупаю в ларьке возле дома, там всегда вкусно и хорошо %))

2. Если у меня есть лишние деньги (и человек мне нравится) - я даю чаевые/денюшку музыкантам на улице/т.д., а если денег нет - то нет, потому мне на такие коробочки/баночки одноцветово)

[Лорд Огня Зойсайт]

Честно говоря, я вообще не слишком понимаю идею чаевых как таковых. Люди работают, получают за это зарплату, почему еще им нужно доплачивать за то, что они сделали эту работу? Особенно раздражают те, кто считает, что чаевые - это обязанность клиента. Почему бы тогда не доплачивать всем работающим поверх их зарплаты. Пришел в магазин, кассиру на кассе оставил чаевые в размере стольки-то процентов. А что, он тоже обслужил тебя и поулыбался. Или там менеджеру в магазине - сверх покупки - оп! - чаевые за то, что помог выбрать товар. Бухгалтеру тоже чаевые оставлять, как зарплату выдает. И т.д.
Ни в какие емкости не кладу ничего просто из принципа. Чаевые оставляю редко и только в том случае, если мне действительно понравился конкретный официант. Хотя вообще предпочитаю все оплачивать картой.
Я совершенно не против, если их сразу включают в счет, бога ради. Но всяческие емкости с провокационными надписями вызывают ровно обратное желание - из принципа никаких чаевых не давать.

[Ethera]

.Анри, понятно)
по ссылке у меня ничего не отображается, к сожалению, но я погуглю)

[Непальская домохозяйка]

Злые вы, ребята. Что вам мешает давать НА ЧАЙ пакетик сахара? представляете, к концу дня полная банка халявного сахара. Всему коллективу обпиться. А уж на улыбки официантов при этом посмотреть - отдельный сеанс.

[Musanka]

Я плачу чаевые ОДНОМУ конкретному официанту за то, что он мне ПОНРАВИЛСЯ.

+1.

В «Пироговом дворике» всегда даю официанту денежку, когда он уносит посуду.
Не хочется, чтобы деньги делили на всех.

[Ethera]

Непальская домохозяйка, ну, это жестоко, по-моему. Хотя и были такие мысли - кидать в эту емкость пакетики из-под чая, сахара, чеки... Но никогда так не делала по факту, потому что не официаны ведь это, в конце концов, придумали)

[Непальская домохозяйка]

the best woman, нет, ну мусор-то зачем же кидать. На то урна есть. А так - по смыслу вполне бьется.

Я, наверное, жлоб или что-то в этом духе, но ни чаевых, ни милостыни не даю никогда и никому. Нет, денег не жалко. Просто есть в этом что-то неправильное.

[Ethera]

А так - по смыслу вполне бьется.

Ну а какая разница? Посыл-то один и тот же: куда подальше. Поэтому, я считаю, лучше ничего не кидать в таком случае

[Герт.]

Чаевые - удобная штука, потому что они 1. Мотивируют официанта на качественное обслуживание - в идеале, разумеется, все официанты должны отлично обслуживать всех посетителей, но идеал страшно далёк от реальности. 2. Дают, соответственно, посетителю возможность "штрафануть" плохого официанта, не прибегая при этом к записям в жалобной книге, вызыванию администратора и прочей трате сил и времени. Оклады у официантов обычно чисто символические, основной доход - как раз чаевые. То есть, вам нагрубили - вы не выплатили незаслуженную часть зарплаты, всё ок.

Разумеется, могли бы сделать "стандартную" систему с окладом, премиями, штрафами и прочим и включить это в ценники. Но, видимо, система с чаевыми более удобна, если она работает столько лет - я, скорее, имею в виду не Россию, а западные страны, у нас, вроде, не так давно это массово появилось.

Улыбаться за деньги - отличная идея, кстати. Никто не хочет, чтобы ему улыбнулись за скромное вознаграждение? У меня ещё и кот есть, он, когда сытый, весьма улыбчив.

[.headshot.]

не хочу никого обидеть, но у людей реально какое-то советское мышление. У иностранцев чаевые - само собой разумеющееся, так как все понимают систему. Работодатели осознанно экономят на официантах, потому з/п у большинства офиков тыщ 8 в месяц официально, остальное - это чай.
Меня вот не переломит кинуть хотя бы 50 р. Но я просто сама давно уже работаю с людьми и в обслуживающей сфере, поэтому, вероятно, с удовольствием оставляю на чай, так как понимаю, как тяжело работать с таким минимальным окладом при огромной нагрузке. Но при этом столько раз слышала аргумент в духе: "И что, что маленькая з/п, я на чай не оставлю, а они сами виноваты, что пошли на такую работу, не нравится оклад - пусть меняют" , что осознаю, насколько бесполезно спорить на эту тему.

[Герт.]

не хочу никого обидеть, но у людей реально какое-то советское мышление. У иностранцев чаевые - само собой разумеющееся, так как все понимают систему. Работодатели осознанно экономят на официантах, потому з/п у большинства офиков тыщ 8 в месяц официально, остальное - это чай.

Ну, в данном случае мышление какое-то не такое скорее у тех, кто написал на банке для чаевых нечто вроде: "Мы вам улыбаемся только ради ваших денег!". Поэтому и негатива столько.

[Ноэмин]

autumn in the bottle, все это понимают почти. Но давать чаевые тем, кто не заслужил или в общую копилку? Нет уж.

[.headshot.]

Герберт Майн,

"Мы вам улыбаемся только ради ваших денег!"

насчет этого согласна. но я ж не про данный случай писала, а про выше запощенные комменты.
Ын Юль, к сожалению, политика многих заведений подразумевает коллективный заработок. Это печально, да.

[Герт.]

к сожалению, политика многих заведений подразумевает коллективный заработок. Это печально, да.

Из опыта работы в сфере обслуживания (правда, в розничных продажах, не в ресторане) - процент от личных продаж и прочие методы "индивидуального" поощрения плохо влияют на атмосферу в рабочем коллективе. Народ начинает грызться за перспективных покупателей (или за многообещающих посетителей, например - за столик, закреплённый за официантом, за день сели три весёлые компашки и оставили дофига чаевых, а у остальных - сидят весь день ванильные девы, тянут одну чашку кофе и стихи пишут). Обижаются, если кому-то другому "повезло". Сплетни, подсиживание, прочие радости жизни.
Когда в нашей сети сменился кустовой менеджер и отменили личные продажи (сделали общий процент от выручки за день), - работать народ стал НАМНОГО бодрее, старательнее и продуктивнее. И просто отношение друг к другу ощутимо поменялось.

Так что в такой политике есть смысл, она, имхо, удобнее для самих работников заведения, администрации и владельцев. Другое дело, что иногда бывает действительно обидно, когда твой официант в лепёшку расшибается, а чаевые можно оставить только всем - и ленивой девахе, которая смотрит на посетителей волком, и засыпающему за стойкой баристе и вообще, нехорошим людям.

[Ноэмин]

Герберт Майн, а вот у нас обратная ситуация. Каждый выкладывается по полной, потому что знает, что зарабатывает СЕБЕ. А что до грызни, так это люди сами виноваты. Всегда можно договориться и прийти к компромиссу, просто каждый хочет захапать себе побольше.

[Герт.]

а вот у нас обратная ситуация. Каждый выкладывается по полной, потому что знает, что зарабатывает СЕБЕ. А что до грызни, так это люди сами виноваты. Всегда можно договориться и прийти к компромиссу, просто каждый хочет захапать себе побольше.

По словам людей, работавших управляющими и админами в розничных сетях, при наличии личных продаж, такая ситуация - скорее правило, чем исключение, увы. Договориться можно всегда, но это затраты сил и нервов, которых не было бы, если бы не те самые личные продажи. Собственно, иллюстрация к разговору: на собеседовании на должность продавца-консультанта года три назад я упомянул, что на прошлом месте работы был дружный коллектив. Реакция директора и администратора магазина: "С личными продажами? Дружный?.. Да ладно!..". Пришлось уточнить, что дружным он стал после отмены этого правила.

[alonely]

2. в гос. учреждениях: типа детдомов, помощи населению, трудным подросткам и т.п. зарплата намного ниже чем у официантов. и там объявлений не вешают. я понимаю, что немного разные сферы сравниваю.
знаю очень много людей, которые думают: "да ладно, что там на крайний случай пойду работать официантом, чаевые хорошие будут".
а обсуждения в среде официантов? я столько-то получила сегодня, я столько-то, кто-то расстроен, кто-то злорадствует, сплошные склоки, война, боль.

хотя, у нас столько на улицах всего вешают, что надписи в кафе кажутся отголоском реальности "что бы еще такого написать, чтобы внимание твое привлечь", не более.

p.s. ничего личного.

[Ноэмин]

Но, ребята, виновата не идея личных продаж же, а те, кто ей пользуется. И никак иначе.

[.headshot.]

alonely,

сплошные склоки, война, боль.

я не знаю более дружных коллективов, чем общепитовские. Да, г**на хватает, но и дружба там наикрепчайшая.

знаю очень много людей, которые думают: "да ладно, что там на крайний случай пойду работать официантом, чаевые хорошие будут".

а потом эти люди, максимум месяц продержавшись, сваливают с великой попоболью. На тот же "задолбали" зайдите.
а что касается детдомов и проч. - ну, там свои плюшки, так что сравнивать действительно не стоит.

[alonely]

autumn in the bottle, да нет же ). у меня знакомые не сваливают, мало того, им так понравилось, что они бросили учебу и все остальное, что мало относится к работе.

а в дружбу через говно не верю.

[.headshot.]

alonely, я вас не так поняла, значит.прочитала, будто у вас пример был про людей, которые думают, а не которые делают.
дружба через говно и дружба среди говна - разные вещи, заметьте.

[.Ephemera.]

Вот уж правда, не знала, что эта ёмкость для чаевых думала, это специально для номера и чека, а чаевые как-то по-другому оставляют обычно.